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FOCACCIA DI PATATE ALLA PIZZAIOLA Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza. (Gustava Flaubert) © ph. S. Giammarruto Da piccola rientravo da scuola e ...